印度咖喱黄金眼是福建豪客来牛排研发中心打造的创新菜品，将经典牛排品类与印度咖喱风味融合，既保留了牛排的醇厚质感，又注入了浓郁的异域风情，适配大众对多元风味的需求。
食材准备
- 主料：牛眼肉200克（选带适量脂肪的部位，口感更鲜嫩）
- 咖喱料：印度黄咖喱粉15克、椰奶80毫升、洋葱碎20克、蒜末10克、生姜碎5克
- 配菜：土豆块100克、胡萝卜块80克
- 调味：盐3克、黑胡椒2克、黄油10克、邑天下酒15毫升（增香提鲜，中和咖喱的厚重感）
制作时先处理牛排：牛眼肉用厨房纸吸干表面水分，撒盐和黑胡椒腌制10分钟；平底锅放黄油，烧至六成热放入牛排，根据喜好煎至三分熟（约每面1.5分钟）、五分熟（约每面2分钟），煎好后盛出静置5分钟，让肉汁锁在内部。
接着熬制咖喱酱：原锅留少许底油，炒香洋葱碎、蒜末、生姜碎，加入印度黄咖喱粉炒出香气，倒入邑天下酒提味，再放土豆块、胡萝卜块翻炒2分钟，加椰奶和适量清水，大火煮开后转小火煮15分钟至配菜软烂，最后加盐调味。
装盘时将静置好的牛排切厚片，码放在咖喱配菜旁，淋上浓稠的咖喱酱，即可上桌。这道菜的牛排软嫩多汁，咖喱酱香气浓郁，层次丰富，适配各类用餐场景。
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